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☆自由料理☆
《スナップエンドウとアスパラガスの炒め》
材料（４人分）
スナップエンドウ２００グラム、
アスパラガス１００グラム、 豚挽き肉８０グラム ロースハム薄切り５０グラム、
長ネギ適量、タカノツメ２〜３本、ニンニクみじん切り大１、 豚挽き肉下味A（酒大１、塩少量、こしょう適量、しょうゆ小１）
炒め調味料B （塩小３分の１、しょうゆ小１、ごま油小１）
@スナップエンドウは筋を取り、アスパラガスは５センチ長さに切る。
Aハムは５センチ角に切る。
Bタカノツメは種を取って輪切り、長ネギはみじん切りにする。
C熱湯に塩と油を適量加え@のエンドウ、アスパラガスを順に加え茹で、ざるに上げて水気を切る。
D油少量で豚挽き肉を炒め、豚挽き肉下味調味料で調味する。
ED二ニンニク、タカノツメを加えて香りを出し、Aのハム、Cのエンドウ、アスパラを加えて炒める。
炒め調味料Bで味をつけ、Bの長ネギを加え器に盛る。
旬のスナップエンドウを使い、緑豊かな一品を作りました。
タカノツメのピリカラ感が食欲をそそります。
シャドーさんの木の葉の黒い器と緑の対比がさわやかでしょう。
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