さといものピリ辛煮
材料
さといも ５００ｇ
Ａ．． 豚バラ肉１００ｇ、にんにく１かけはカッターにかける
Ｂ・・（みそ大２、醤油大１、砂糖＆酒各大３、豆板ジャン小１）
カッターで混ぜるかカップで混ぜておく
作り方
１．さといもは丸ごとでも切ってもどちらでも良い
２．鍋底にサラダオイル大１を入れてＡを炒める
３．２にさといも、Ｂを入れてなべ返しをしながらさといもが柔らかくなったら出来あがり
コメント
みそが入ると焦げやすいので火加減を気をつけてくださいね（厚手鍋がおすすめです）
さといもは良い品を使ってくださいね
冬ならではのお惣菜でーす
20人用に３キロ作リましたが全員に喜ばれましたﾆｺ^^*
2003.1.27