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茄子のオイル漬け 里山から歩いて２〜３分 ２Ｍ位の逆三角形の支柱を建てた、ひろ〜〜い秋茄子畑がある チビ・デブの茄子をもらって来た １キロ以上也 そこで 輪切りで１晩塩漬け →ワインビネガー（今回はトリュフジュースシャンパンビネガー”ぶどう酢”）で煮る →布巾に並べて１日陰干し →にんにく＆鷹の爪＆庭のレモンバーム（バジルがいいんだけど）を重ねて瓶に詰める →オリーブオイルを注ぐ
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茄子のオイル漬け 里山から歩いて２〜３分 ２Ｍ位の逆三角形の支柱を建てた、ひろ〜〜い秋茄子畑がある チビ・デブの茄子をもらって来た １キロ以上也 そこで 輪切りで１晩塩漬け →ワインビネガー（今回はトリュフジュースシャンパンビネガー”ぶどう酢”）で煮る →布巾に並べて１日陰干し →にんにく＆鷹の爪＆庭のレモンバーム（バジルがいいんだけど）を重ねて瓶に詰める →オリーブオイルを注ぐ
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