ソルダムゼリー
完熟のソルダムでも
果皮はグリーンがかった象色?
丸ごとをシロップでコトコト煮ると、果皮はするりとめくれて取れる
するとソルダムの姿は
ほれぼれする鮮紅色
そこで
赤紅色のソルダムとシロップに
[エースアガーAーG]のゼライスを使って
ブランデー入りゼリーを作る
お手つきしないで
いつまでも眺めていたいほど〜100%自然の色なのです
2007.7
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