アップル・ジェリー きのう収穫してきた、りんごフジで作って見ました 紅玉と色対決してみて先ずは合格点ラインかな？！！ りんご丸ごとを同量の水で３時間余・ことこと煮て 細かい不燃布に入れて吊るして汁を取ります ６０％煮つめてからグラニュー糖を入れます そして りんごに含まれるペクチンの作用で 葛のようにとろみがつくタイミングを見逃さないで 火を止めます 煮沸したガラス瓶に入れたら、ガーネット色で美しいわー 透明になるのは超不思議です 簡単のようで時間を要して気が抜けないジェリー だから 出来たときはホッとしました！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006.11 　２００ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sweetバックナンバーへ