野沢菜漬け 里山 Ｔさんちの２反の畑 種蒔きから〜４０日で立派に育った野沢菜の出荷時 短期間に育てると柔らかいそうだね！ 朝取りを夫が自宅に持ち帰る 腕まくりして、さぁー漬けましょう！ 日が短いから迅速に洗って、庭にきれいに並べた 太陽が当たると、葉についた水がはじけて喜んでいるように見える 今回は３束＜１５キロ 塩づけは塩梅がむずかしいから 醤油漬けに初チャレン〜ジ！ ザラメ、唐辛子、生姜、醤油、酢 重ねて重ねて ”どうか美味しく漬かりますようにー” 手を合わせて、ナンマイダナンマイダ！（笑） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006.10 もっと漬ければ良かったな！ボソッ！ 　１９４