ゆずマーマレード



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆず　　　　　　　　　　　４個（６００ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　３００ｇ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１）　ゆずは半分にして汁を絞る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁＋水で、１カップ半にする

　　　　　　　　　　　　　　　　　　２）種はお茶小分け用袋にいれておく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　３）ゆずは白いワタをつけたまま細切りにして、湯どうしをする

　　　　　　　　　　　　　　　　　　４）鍋に、３）と１）、砂糖を入れて中火

　　　　　　　　　　　　　　　　　　５）煮立ったら２）を入れて弱火でアクを取りながら２０〜３０分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とろりとなったら出来あがり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　６）保存瓶に熱いうちに詰め、ふたをしてそのまま冷ます


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（保存期間　　冷蔵庫で半年）


　　　　　　　　　　　　　（コメント）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本的なマ−マレード
　　　　　　　　　　　　　　　　　　上品な香りとやさしい味わいがありＧＯＯＤです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　上記の作品はＫ子さん作

　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬の季節限定、手作りでーす
　　　　　　　　　　　　　　　　　　是非お試しくださいネ^^*
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2003.1.17