おせち料理

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　伊達巻き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たまご　５個　　はんぺん（大）１枚　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（砂糖大３−５、塩、酒少々）　　
　　　

	１．　カッターに材料を全部入れて混ぜる 　２．　２４センチフライパンに油を敷いて１０分位表面　　　　 　　が乾くまで焼く（厚手鍋はふっくらとできます） 　３．　鬼すだれにのせて、内側に筋目を入れて巻く 　　　　丸い端を切った部分は巻くときに芯にします 　４、　冷めたらできあがりです 　コメント 　　　　 　　　　青海苔を入れたり、柚子を入れたり色々工夫 　　　　して下さいね 　　　　市販品の様に焦げ目を外側にして巻いても良い　　　　です 　　　　２本以上作るときはおすすめです

　　



　　　　　　　　　パイナップルきんとん　　　　　　　　　　　　　さつまいも（大）２本　パイナップル缶（小）１缶　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（砂糖１カップ、みりん大２、塩少々）

	１．さつまいもは、皮を厚く向き輪切り 　２・鍋に水といっしょにやわらかくなるまでゆでる 　３、カッターにゆでたさつまいも、パイナップル汁、砂糖 　　　を入れて混ぜる 　４、なべに３を戻し、みりんを入れて練る 　　　最後に塩とパイナップルを入れてできあがりです 　コメント 　　さつまいもの皮を厚く向くときれいに仕上がります 　　くちなしは使ってません（でもきれいでしょ！） 　　　やわらかめで火を止めないと冷めると固くなりますョ

　　　　　　　　　　　　　　　　さくらご飯


　　　　　さくらの塩漬けと食紅を使います

　　　



　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　煮豚＆辛味噌


　　　　　辛味噌は、自家製味噌、しょう油、キムチ素、ごま油、砂糖を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カッターで混ぜて作りました（分量は適当です）






　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　はりはり漬け


　　　　たくあん用の干し大根でお正月用に毎年作ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７−８本を薄切りにして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（しょう油　１４００ｃｃ、砂糖８０0ｇ、酢４０ｃｃを沸騰
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　させて冷めたら大根にかけ重石しておきます（今年の分量）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２−３日後から当分〜〜〜食べられます




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆*****:　少しでも参考になれば嬉しいです******☆　　２００２．１２．２４