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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　ケーキ台　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たまご　　　　　　　　　　　　　　　　　３個＋白身１個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さとう　　　　　　　　　　　　　　　　　2/3カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダオイル　　　　　　　　　　　　大２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン絞り汁　　　　　　　　　　　　レモン半分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（飾りレモン）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン　　　　　　　　　　　　　　　　１個薄切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さとう　　　　　　　　　　　　　　　　　大３　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し煮る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（レモンソース）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たまご　　　　　　　　　　　　　　　　　黄身１個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さとう　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン半分汁＋水　　　　　　　　　　3/4カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンスターチ　　　　　　　　　　　　　大２弱
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とろみがつくまで火にかけてソースにする


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキ台は別立てです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　a.　ボールに白身とさとう３回位に分けてしっかり泡立てます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　b.　黄身＋オイル＋レモン汁を混ぜておく。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　c　aにbをいれて混ぜて振るった小麦粉を混ぜます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｄ　私は２４センチの無水鍋に流して電気コンロで４０分ほどで焼き上げます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（電気コンロのメモリは３．５です）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　e 出来あがりにソースをかけてレモンを飾ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンの酸味が初夏のケーキにぴったりですよ

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2002.6.1