リンゴきんとん 旬の、さつまいも、リンゴがあれば すぐ出来るおやつです。 甘味を押さえて、栄養満点よ！！

材料

　さつまいも・・・・・・中２本
　　　りんご　　・・・・・・１個
　　　砂糖　　　・・・・・・１カップ
　　　みりん　　・・・・・・大さじ２
　　　塩　　　　・・・・・・少々　

作り方

　1.リンゴは皮を少し残し栗の大きさに切って、塩水にくぐらせる。

　２．厚手鍋に、リンゴ、砂糖1/2 カップ入れて煮る（煮過ぎない様にネ）

　３．サツマイモは厚く皮をむき、輪切りにして柔らかく茹でる。

　４．茹でたサツマイモと砂糖1/2 カップをカッターにかける。

　５．厚手鍋に、４.とみりんを入れて良く練る。

　６．５．に2.のリンゴをいれて、出来あがり。

”コメント”
　　酸味があり、とても美味しいよ！
　　甘党の方は、砂糖をたっぷり入れてネ！
　

さんまのごぼう飯 さんまと言っても缶詰めだから いつでも手軽に出来るんだけど これが又、評判良いごはんなんです。 自分で精米した、魚沼産のこしひかり だから、お米が光ってるでしょ！

材料

米　　・・・・・・３カップ
　　水　　・・・・・・３カップ
　　ゴボウ・・・・・・1/2　本
　　さんま蒲焼缶・・・１缶
　　しょうが　　・・・１片

　　ごま油　　　・・・大さじ１
　　しょう油、酒・・・各大さじ２

作り方

1.お米は洗ってざるにあげて置く。

２．ごぼうはささがき、水にさらす。

３．厚手鍋にごま油を入れて、ごぼうを炒める。

４．３．にお米、水、酒、しょう油を入れて混ぜてから
　　さんまの缶詰め汁ごと、しょうがせんぎりを入れる。

５．中火で沸騰したら、弱火１０分、蒸らし１０分で出来あがり。

"コメント”
お米は、３０分以上ザルにあげておく。（ふっくら炊くコツ）
不思議と生臭さがありませんよ！
おすすめごはんです！

鶏肉のたらこロール たまには、ロール巻きは如何？でしょう。 ヘルシーで、冷めても美味しいよ。 ２０分位、酒蒸しするだけです

材料

鶏もも肉　　・・・・・２枚
　　たらこ　　・・・・・２腹
　　青葉　　　・・・・・６枚

　　酒　　　　・・・・・大さじ２
　　

作り方

1.鶏肉は、包丁でなるべく平らに開く。

　　２．開いた鶏肉に青葉とたらこを置いて巻く。

　　３．妻楊枝で、巻いた肉を止める。

　　４．厚手鍋に酒、３．を入れて、20分位酒蒸しする。

”コメント”
辛し明太子でも、美味しい1品です。
火が強いと焦げるから、十分気をつけてネ

2001.10.30