チキンのワイン煮
４月nanamomo Kitchen
チキンのワイン煮
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材料 骨付きもも ６本 玉ねぎ ３個 人参 ２本 じゃがいも ３個 Ａ（白ワイン１００ｃｃ、コンソメ1個） 作り方 １．骨付きももに塩、コショーしてバター大３でフライパンで焦げ目をつける ２．厚手深鍋に玉ねぎ、じゃがいも、人参を入れてモモ肉をのせる ３．Ａの材料を入れて沸騰したら弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る ４．ブロッコリー又はグリンピースでアクセント 煮ると言うより蒸すっていう感じかな？ ワインの変りにお酒でもいいよ！ 野菜の切り方は大きさで工夫してね^^* |
クラムチャウダー
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材料 あさり缶 １缶（むきみは２００ｇ） ベーコン ２枚 玉ねぎ １個 じゃがいも １個 人参 半分 Ａ（バター大１、小麦粉大２、塩、コショー） Ｂ（水＆牛乳各２カップ、コンソメ１個） Ｃ（生クリーム１００−２０ｃｃ） 作り方 １．ベーコン＆野菜はカッターでみじんにする ２．あさりもカッターでみじんにする（汁は水の分量として） ３．厚手鍋の底で１．２．の材料をＡで炒める ４．Ｂの材料を入れて沸騰したら３０分位煮る（時々混ぜる） ５．仕上にＣを入れて味を整える ６．クラッカー、パセリでアクセント カッター使ってより横着にしました・・・（笑） 離乳食＆老人食って言われそうだけどぉ・・・（笑） あさりはお好みでそのまま入れてね 生クリームは残しても・・と思ったら２００ｃｃお使い下さ〜い |
オレンジゼリー
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材料 ゼライス ２５ｇ（５ｇ×５袋）（１００ｃｃの水に振りこむ） １．鍋に牛乳、砂糖を入れて沸騰させる牛乳 ４００ｃｃ 砂糖 １カップ 生クリーム ２００ｃｃ 果汁１００％オレンジジュース ６００ｃｃ ２．火を止めてゼライスを入れて溶かす ３．生クリームを入れて混ぜる ４．オレンジジュースを入れて混ぜる ５．容器に流して冷蔵庫で冷やす 注意点 火を止めたら手早く混ぜっていってね 沸騰させないときれいに分離しないよ！ 混ぜてる時は流し卵状態だけど冷えると分離してばっちりョ 野菜ミックスジュースだとピンク色に出来あがり リンゴジュース、グレープジュースは酸が弱いから分離しないよ・・注意！ |
トマトサラダ
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完熟トマトを湯むきしてスライス 今回はマコーミックのフレンチドレッシングを使っただけです（笑）（＊⌒o⌒＊） 新玉ねぎ、パセリのみじん切りをのせたら美味しいョ |
今回は天然酵母のフランスパン（ガーリック味）をいっぱい食べました！！（笑）^^*
お鍋が厚手だと蒸しこみ力があって出来上がるまで安心しておしゃべり＆ＰＣができますぅー
毎度簡単ですが・・・・工夫してくださ〜〜いネ 2003.4.25