厳しい残暑が続ききのこは、もうしばらくお預け・・・と思っていたのに
お彼岸が過ぎると急に秋らしくなり、加えて雨も降ったとあっては
『行かなくっちゃッ！』と、駆り立てられるように出かけました！
いよいよ今シーズンの幕開けです♪日を追うごとに種類もかわります。
今年の収穫、大いに期待して・・・その都度更新します！！
| タマゴダケ | ||
| ０７・９・２６ 撮影 | ||
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| （幼菌） その名の由来のたまごから生まれるように成長していきます！ 鶏の卵よりやゝ小振りのものが平均的な大きさです。 とても茸とは思えませんが、立派な食用、さくさくとした食感と 淡泊な味がどんな料理にも良く合う、この時期一番の茸です！ |
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目にも鮮やかな真紅の 頭がすっかり出たもの！ |
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特徴のある柄が 大分延びたもの。 |
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二つ仲良く並んで います♪ 柄のマダラ模様は 似た毒きのこと見分ける のに大いに役立ちます。 |
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綺麗に傘が開いたもの。 柄の特徴は薄くなっている が、傘の外側の細い筋状 の模様も特徴の一つです。 |
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やゝ細身。 | |
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こんなに大きくなるなんて 今回初めて知りました！ 傘の直径 １７㎝ 柄の高さ ２０㎝ 見事です！！ |
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今回の収穫です。 玉ねぎ、バター、小麦粉、 牛乳、塩少々でソースを つくり、茸にかけ、とろける チーズを載せて 焼きました。 美味しいグラタンの 出来上がりです！ |
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