♪おゝ牧場は緑

かつて織物が栄えた町。それに併せて養蚕も盛んだった事から桑畑、桑の木などを今も目にします。 市営の空き地（リクエーション、運動場等に使っています）に桜の木ほどもある大きな桑の木が まとまって１０本ほどもあるのを見つけた時は本当に驚きました。 そして目の前の小川も歌のようにさらさらとやさしく流れて・・・心なごむひと時です。 熟した実がポタッ、ポタッと音を立てて落ちるのは毎年梅雨入り間もない今頃です。

梅雨の晴れ間の美しい青空に大きくそびえ立つ桑の木！！立派です。 小さく私も参加していますが、木の大きさが判っていただけるでしょうか？

この木は、まだまだこれからが本番です！！

たわわに実って次々に熟します。	一籠７００ｇで約三杯半採れました♪

落ちたばかりのものは、ツヤツヤとしています。次々に落ちてくるのを拾い集め、３０分程で約２,５キロ♪
他に拾う人もなく、すでに足の踏み場もないほど一面に落ちていますが・・・
カラスも鳴きながら上空を飛んでいても見向きもしないなんて贅沢なカラス。
『ゴミ箱をあさったりしないで桑の実をお食べなさい！結構美味しいよ』と云いたいですネ！
兎に角我が家もとても食べきれないのでジャムにします。
よく洗いヘタを取り除き（ヘタはそのままでもよいかも？）全体の半分と云われている砂糖は
３０％弱（７００ｇ）にしました。大鍋に桑の実と砂糖だけを入れコトコトと煮詰め、一年掛かりで
集めた市販のジャムの空き瓶等を煮沸し、ジャムの熱いうちに瓶に移し蓋をしっかり閉めて
出来上がりました。桑の実の成分はカルシウム、鉄、ビタミンＣ等豊富にありアントシアニンは
ブルーベリー以上とか！！！いつもお世話になっている義姉さん達、目の悪い叔母、妹、弟にも
それから友達に一人、二人・・・早速届けます。